Delicias de la Península
Con más de cinco mil kilómetros de litoral, los productos del mar inevitablemente dominan la coicna de la región.
Langosta de Todos Santos
Sólo en temporada Cola de langosta, fresca, al vapor o langosta entera, fresca, a la parrilla. Con papa al horno y vegetales estilo oriental.
Camarón Scampi
Un delicioso logro a base de camarón grande fresco cocinado con ajo, mantequilla, vino blanco, limón y perejil. Se acompaña de arroz, espárragos y espinaca fresca.
Camarón estilo Baja
Básico en la Baja; camarón grande, en mariposa, a la plancha y con salsa de ajo. Acompañado de arroz, frijoles, tomate, aguacate y tortillas de harina recién hechas.
Camarón Empanizado
Mac, gran amigo de la casa, sabe por qué son sus preferidos. Se acompañan de papas fritas, salsa tártara y salsa especial de Edith.
De la leña de Miraflores
La brisa marina, y el sol del desierto, aunados a la composición mineral de la tierra de Miraflores, aromatizan el mesquite local que arde en el asador de la parrilla dedicada a carnes rojas y aves.
New York Cut Steak
Angus Beef
Rib Eye
Tampiqueña
Combinación de tira de filete de res, enchilada de pollo en salsa de chile guajillo, quesadilla de queso en tortilla de harina, arroz, frijoles, guacamole y cebollas y chiles toreados. |
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Pesca del día
Asado con ajo a la parrila y acompañado con una guarnición de arroz y hortalizas al estilo oriental.
Pescado Veracruz
Preparado con aceite de oliva, ajo, tomate, cebolla, chile poblano, aceitunas y hierbas de olor.
Pescado con salsa de espinaca
Pescado fresco del día, cocinado a la plancha y cubierto con espinaca fresca y queso. Acompañado de arroz.
Pescado en salsa de mango
Pescado fresco del día, a la plancha y con una inigualable salsa de mango regional, acompañado de arroz, espárragos, espinacas y zanahoria.
Platillos Mexicanos
Dentro de las joyas de la cocina peninsular siempre hay lugar tanto para la creación como para conservar la tradición.
Pancho Villa
Combinación de pechuga de pollo a la parrilla, chile relleno de queso y enchilada de pollo, cubierta de salsa de chile guajillo. Se acompaña de arroz, frijoles, guacamole y medio plátano frito.
Pechuga de pollo de granja
Las carnes y aves a la parrilla se sirven acompañadas de papa al horno, salsa de raíz fuerte y una variedad de vegetales esilo oriental.
Fajitas de pollo
Tiras de pechuga de pollo salteadas con tomate, chile poblano y cebolla. Se acompañan de arroz, frijoles, guacamole y tortillas de harina o maíz.
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